Pour qu’une eau soit propre à la consommation elle doit répondre à 63 critères principaux répartis en sept groupes de paramètres.

Les normes :

• 1 paramètres organoleptiques : transparence, couleur, odeur, et saveur;
• 2 paramètres physico-chimiques : pH, température, concentrations en minéraux, conductivité, - "substances indésirables" (nitrates, fluor...);
• 3 "substances toxiques" : plomb, chrome...;
• 4 paramètres micro biologiques : bactéries nuisibles (coliformes les streptocoques fécaux, ...);
• 5 pesticides et produits apparentés; • 6 paramètres concernant les eaux adoucies livrées à la consommation humaine;
• 7 Les paramètres relatifs aux substances indésirables : substances tolérées en très faible quantité pouvant avant une incidence sur la santé sans provoquer de désagréments à court termes;

La qualité des eaux est divisée en quatre classes :

1 - l'eau est claire et saturée en 02 et le nombre d'espèces est élevé,
2 - l'eau est faiblement polluée et les espèces y sont encore nombreuses,
3 - l'eau est fortement polluée par des substances étrangères et le besoin en 02 est élevé,
4 - l'oxygène est totalement absorbé par les bactéries qui y prédominent.

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